119风风火火酿大醋(1/4)
当艾伦仔细研究了酿制醋的方法后,发现醋分为很多种类,以高粱为主的是陈醋,以糯米为主的是香醋。
以麸为主的叫做麸醋,米醋是大米等米类为主料酿制的,除了这些醋,还有熏醋、谷薯醋、果醋、酒醋、糖醋、再制醋等等。
而艾伦得到的酿醋配方,则是陈醋的酿造方法。是以高粱为主的,对于他储存的酒糟,并不能良好的转化成醋。
不过酒糟不能用来酿醋,那就重新用高粱来酿制陈醋,醋的酿制时间很短暂,基本上一个月上下,就可以吃上了。
在商人那买的高粱还有许多,都储存在谷仓里。对于酿醋,艾伦不想再厨神空间里酿制了。
金豆子大街这么多商铺,还有这么多地方,也是该让这个世界的人知道中餐调料的魅力了。
想到就做,艾伦将山姆叫到厨神空间,开始搬运需要的东西。
艾伦中餐厅隔壁原来就是一家餐厅,只是早已关门许久。里面的设备虽然都被搬走了,不过灶台什么的都还在。
艾伦找系统要了酿制醋的所有设备,醋缸、蒸锅等等,全部让山姆搬到了餐厅大堂,然后让杰森与卢尼一起全部搬到旁边的店铺里去。
“老板,你这是要做什么?”
卢尼有一些疑惑,难道老板要开一个分店?
不过看这样子,也不像是开分店的,又是谷物,又是大锅的。
“当然不是,今天我教你们酿造陈醋。”
艾伦清点着设备和原材料,都差不多后,开始指挥着三人与他开始酿醋。
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