第091章 这是丰满（2/3）

“我们家自己种的柚子没有打蜡也没有打农药，但是柚子表皮并不是那么光滑，会有小颗粒的脏东西藏在里面，用盐搓一下会更干净，也有杀菌的作用。”

“洗干净了就用这种刨皮的刨子把柚子表面这一层黄皮给刨下来。”

“刨下来的皮里面还有薄薄的一层白瓤，这个会苦，用小刀把它削掉。”

“然后把这一条条的黄皮卷起来，切成细丝。”

“然后把柚皮丝放进盐水里浸泡二三十分钟，这也是为了去除苦味。”

“趁这个时间，我们先把柚子肉上的白瓤剥掉，把肉切开，取出里面的肉。”

“看，我这是红心柚子，肉是红色的，尝一块。”

“好甜！”

“把里面的果肉都剥出来。看，有这么多，一大碗！”

“然后拿出一块黄冰糖，把它捣碎，等会儿煮的时候容易一点。”

“这黄冰糖也是我家里带来的，我们那盛产甘蔗，红糖、冰糖、白糖都很多，我们自家也会做。如果有要红糖冰糖的，可以给我私信，我让外婆给你们寄，都是市场价。”

苏青橙笑笑，“保证正宗！”

“好了，我们把捣好的冰糖放在一边。看看柚皮丝，已经差不多了。”

“把柚皮丝捞出来挤干水份，锅里放水，水开后，柚皮丝放进水里煮一下，就是焯一下，两秒钟就可以。”

“然后换一锅水，再焯一遍，这样柚皮里的苦味就彻底没了。”

“接着拿一个小锅，把刚才剥的柚子肉倒进去，柚皮丝也放进去，再倒入刚捣好的黄冰糖碎，加一小碗水，小锅慢煮。”

“把果肉稍稍压一压，压碎一点，边煮边搅拌。”

“等锅里的柚子肉和皮都融合在一起，汁也变得浓稠，就可以了！”

“看，很漂亮吧？”