第145章 青青学习做蛋糕（2/2）

“这冰激凌生日蛋糕，你们是怎么发明出来来的？”青青好奇的问道。

乐乐姐姐一边把一大堆鸡蛋的蛋清打到一个大号不锈钢盆里，一边说道：“这个是我们做蛋糕时，仙仙做水果冰激凌，她就说可以把冰激凌放到蛋糕上，这样就做成了。你看做蛋糕手电要把蛋清打出来，分离出来，这两个12寸的蛋糕，就要20个鸡蛋的蛋清。”

“要这么多鸡蛋的蛋清？”青青有点不解的问道。

“是的，12寸的蛋糕，比较大，用的材料比较多。然后，我们要用这个搅拌机，把蛋清打发。哦，你看这个蛋清一搅拌，就发了起来，你看泡泡越来越多。”乐乐姐姐兴奋的指着打发的蛋清。

“打发成这个样子，就可以加入200g的糖和10g柠檬汁。”乐乐姐姐指导着青青称了糖和柠檬汁放到打发的蛋清里面。

“然后，现在放慢速度哦，把里面的空气释放出来，你看这个蛋清里面就没有气泡了。”乐乐姐姐指着打好的蛋清说道。

“哦，这个要打多久？还是打成这个样子就可以了？”青青问道。

“打成这个样子就可以了，现在我们要往里面加面粉，蛋黄，色拉油，糖，盐，再加一点点水，面粉要一点一点加入，不要一下子都加进去了。”乐乐姐姐一边加面粉，一边搅拌着。

“哦，好的。”

“这些材料的比例，那边的说明书上都有，按照上面的要求就可以了，店铺都会准备一个天平称的，就是为了称这些原材料的重量。”乐乐姐姐解释着。

“嗯，嗯，我看到了！”青青帮着乐乐姐姐按照顺时针的方向，一起搅拌着面粉，直到面粉全部搅拌好。

“嗯，这样就差不多了，现在我们把这个配好的蛋糕料，放到蛋糕模具里面。”乐乐姐姐从柜子里面拿出两个12寸的蛋糕模具，先在蛋糕模具里面涂抹了一些黄油，“先抹点黄油，这样一会好脱模，不然会沾到模具里面，蛋糕的样子就不好看了。”

“哦，好的，我记住了！”青青回应道。两个人把蛋糕放到烤箱里面。

“这个蛋糕要烤多久？”青青问道。“这个烤蛋糕要先设置温度，你看这个上火的温度是175度，下火的温度是155度，这个蛋糕大一点，时间设置成35分钟，应该就可以了！”乐乐姐姐教了一下青青怎样设置烤箱的温度和时间。

“现在这样就好了，我们等蛋糕烤好吧！”乐乐姐姐拍拍手，高兴的说道。

“这样就可以了？”青青感觉不是很复杂的样子。

“这个只是蛋糕的底座，哦，都5点50了，时间有点紧张了，烤好了还要等他降温，才可以往上面加冰激凌，这两个蛋糕，一个是草莓蛋糕，一个是芒果蛋糕，等下冰激凌上面还要放一些水果，对了，还要写几个字，我们准备一下，要用奶油裱一个图案，再用巧克力写字。”

乐乐姐姐找出裱花袋和裱花嘴，把裱花嘴清洗干净。

“等下就把哪有放到这个裱花袋里面，在上面画画和写字。你画画怎么样？”

“我画画不行，茉莉会一点。”青青谦虚的说道。

“哈哈，没事，我也画不好，等下让苗苗来画，她画的可好了，专业级的！”乐乐姐姐哈哈大笑起来。

“哈哈，这个要学一下，不然到时候，就麻烦了！”青青也跟着大笑起来。