022.假日（1/5）

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“让我看看，哦，这应该是她男朋友拍的吧？”

许言在明洞附近的一条街上流连了一整天，最后找了一家中餐馆吃炸酱面。

这里的炸酱面是用本地特制的干酱或者春酱，混合洋葱猪肉牛肉之类的配料炒制。

最后盖在面上，拌均匀了吃。

许言点了一份牛肉干炸酱，搭配了一小份糖醋肉。

糖醋肉有点类似不浇汁烹汁的糖醋里脊，面衣的配比也是不同，新鲜炸制裹着酥脆面衣的肉条，搭配果味酸爽清香的粘稠沾汁，让他想起了焦烧肉条。

普通的韩式炸酱面是用水调和炸酱，然后有点煮酱的感觉。干炸酱是用油炒制，这样更香更像炒酱的味道。这家店的配方许言吃了一口觉得很喜欢，洋葱，土豆丁，然后就是切的刚好大小的牛肉粒。

感觉牛肉粒也是提前过油炸好的。

炸酱面上来拌均匀，这个酱汁不咸，所以会给很多，面看起来是黑色的炸酱色。

许言先夹起了一根肉条，在果味沾汁碗里沾了沾。

因为今天咖啡喝的有点多，所以顺便点了一小壶马格利。

也就是米酒。

虽然也是发酵米酒，但是和国内的孝感流派米酒是两种风格。