第184章 叶云的第二层考量(1/4)
“啊?”黄秀秀愕然惊呼了一声,半晌才反应过来,问道:
“难道老爷也会酿酒不成?”
正如叶云所说,天南酒庄有自己的骄傲,而想要将对方的自信心击垮,彻底成为叶家商会的一部分,就必然要从天南酒庄最骄傲的地方动手。
那就是——酿酒!
也唯有酿出比天南酒庄更好的酒来,才能真正折服这座酒庄!
叶云轻轻抚了抚黄秀秀的臀尖,呵呵笑道:
“我不会酿酒,但我会蒸馏。”
“蒸……蒸馏?”黄秀秀愕然,根本没听懂叶云口中的词汇。
叶云解释道:
“酒和水的沸点不同,利用这个物理特性,可以让酒精与水分离,形成更纯的酒。”
蒸馏这道工序,在极大程度上提升了酒水的质感。
酿造酒大多只有十几二十度,通过粮食、水果等含糖、含淀粉的东西发酵酿制而成。
而现代的酒,经过蒸馏,能达到九十多度!
当然,市面上常见的白酒,也就四十度到六十度之间,这是人类最能接受的口感。
叶云喝过大唐现在的酒,说实话,就算是现今最极品的酒水,也与蒸馏酒有着极大的差距。
最多只能做到口味甘醇,至于口感、回味之类的要求,实在是太难为这个时代的工艺了。
但这绝不意味着而今大唐的酿酒技艺很糟糕。
正相反,大唐能够仅以发酵酒的层次,达到这样的口味,叶云已经十分佩服了。
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