第13章 吃货（1/4）

到了下午时分，杰里米-克拉克森才风风火火地赶回来，献宝似的把两盒豆腐捧到陆远面前道：“豆腐来了，你快点做菜吧，我都要饿死了！”

“真是个吃货啊……”陆远摇头轻叹，接过豆腐手脚麻利地忙碌起来。

枫林牧场的湖鱼又大又肥，在用土地能量清除了污染之后，味道非常鲜美，用来做鱼头豆腐汤再合适不过了。

陆远在剖洗湖鱼的时候，已经非常仔细地把鱼鳃都去除了，这样可以避免鱼头豆腐汤有土腥味，让味道更加鲜美。

按理来说洗干净的鱼头要用料酒和盐先腌一会去腥，可惜在偏僻的枫林镇根本买不到料酒，只能按照当地的习惯用柠檬汁来去腥了。

陆远让杰里米准备柠檬汁，结果这个吃货热情过头，榨了一大杯柠檬汁，都足够把鱼头完全浸没了，着实让人十分无奈。

在腌制片刻之后，陆远用橄榄油将鱼头炸到金黄，然后加入清水和姜片煮沸，接下来就改用小火慢慢熬，一直要把鱼汤熬成奶白色才行。

在熬鱼汤的同时，陆远开始对付剩下的大半条鱼身，打算用这段鱼身体做个糖醋鱼。

糖醋鱼做起来也不麻烦，改刀、挂上淀粉、油炸然后调糖醋汁，最后把糖醋汁淋在炸熟的鱼肉上就算完成了。

不过陆远也遇到了调料不足的老问题，厨房里根本就没有老陈醋。无奈的他只能用番茄酱来代替，这东西酸酸甜甜的，做出来的糖醋鱼味道应该不会差。