第一百九十六章 牛肉卷（2/2）

小茴香（六十六个）、

花椒（九十九个）、

麻椒（九十九个）、

最后三样材料一定要按照数量去放，不然做出来的不好吃（狗头保命）。

锅中放入一些干辣椒，生抽三百毫升左右，（不知道数量多少的，找个空饮料瓶，普通饮料瓶500毫升的容量，到大半瓶即可。）

老抽150毫升。（不清楚数量的同样用饮料瓶操作，接近四分之一饮料瓶即可。）

料酒100毫升。（同样用饮料瓶。）

甜面酱30克。（家庭常用盛周的大勺一勺左右。）

红糖和冰糖适量。（喜欢麻辣口味少放，喜欢甜辣口味多放。）

最后加入两听啤酒，这些调料大概是卤制3斤鸭货的数量，根据实际准备鸭货的数量再按照比例调整即可。

倒入所有调料后将其搅拌均匀，然后将鸭货摆放到锅中，稍微加入一些水，让其到食材的三分之二位置即可。

最后在鸭货的上面在铺上几个姜片和葱段就可以大火开煮，水开后转小火，先炖上10分钟左右。

时间到了以后，翻动锅中的食材，让刚才处于底部的食材和顶部的食材调换个位置，这样处理的鸭货，颜色更加均匀，所有鸭货也更加的入味。

然后盖上锅盖，继续用小火焖煮，大概焖煮40分钟左右，可以在锅中摆放一些素菜，比如说是藕片，海带，腐竹，豆皮，鹌鹑蛋、土豆片等。

然后用小火继续焖煮10分钟左右，鸭货上面的素菜基本上也算是焖熟了，将这些素菜夹到事先准备好的碗中，然后从锅中捞出一些汤汁将这些素菜浸泡。

剩下的时候开大火直接收汁，不用盖锅盖，适当的翻一下锅中的鸭货，等到收汁完成后将鸭货捞出，撒上一层炒熟的白芝麻，晾凉后就算完成了。

如果当时不着急吃，盖上保鲜膜在冰箱中放置一夜味道更佳。

因为自己制作的炖煮时间更长，所以做出来的鸭货肉质更加软烂香甜，并且比用同样价格购买的鸭货在数量上要多3-5倍。

100元左右即可让自己实现鸭货自由，让自己一个人吃鸭货吃到撑，即使算上调料也最多不超过120元。

（以上是蓝星网购分割好鸭货的价格。）

既不需要厨艺，也不需要对火候的掌握，只需要一个可以查看时间的手机，以及一个空饮料瓶，这样的烹饪你学会了吗？

你学没学会林凯不知道，不过林凯倒是直接一次成功，毕竟教程已经非常详细，林凯只不过一次制作的过多。

而且林凯将原本的鸭骨架和鸭胸肉一同丢到了锅中，按照鸭货的方式一起制作。

按照比例增加调料的数量，啤酒在艾卡拉斯大路早已经出现，所以在商店中可以直接购买。

三十只被分解后的鸭子被林凯丢入到早已配置好调料的锅中，林凯按照步骤一步步的将其加工完成。

不算复杂的工序让林凯一次完成了自己的作品，今天的晚餐基本上也就算准备的差不多了。

正菜有油炸牛肉卷，凉菜有各种卤制完成的鸭货，小食还有土豆条，主食大米饭，今天的晚餐还算是丰盛。