第142章 做面包的技巧（2/5）

“嗯，那要发很大啊？”乐乐姐姐问道。

“也不仅仅看发多大，看着差不多的时候，用手沾高筋面粉插进面团进行检视，如果面团依旧很挺，不塌陷，压出来的小洞不会回弹，就说明发酵好了。”

“这个要多久时间？”乐乐姐姐继续问道。

“这个不一定，大约20-30分钟，要看温度和面团的情况，主要还是看面团膨胀的情况。”

“徐学姐，你从哪里学的做面包？”乐乐姐姐好奇的问道。

“我嘛，有一个亲戚开了一家面包店，我经常过去吃，没事就在旁边看，咱也不能光吃不干活啊，有时也就帮助她做面包，也就学会了一些做面包的方法。”徐学姐解释道。

“哦，那你学的很好啊！现在水平这么高！上次做的面包太好吃了。”乐乐姐姐夸赞道。

“其实做面包的工艺都差不多，主要就是发酵，也就是醒发，醒发的工序非常关键，这个醒发充分了，然后再做成各种各样的形状，就像我们这个小熊面包，你也可以做成小狗啊，小猪啊，都可以，还可以在面包上加一些蔬菜啊，香肠什么的。”

“哦，这样啊，听上去挺好玩的！嘿嘿！”乐乐姐姐开心的笑了。